近年来，大方县天麻产业发展迅速，已经成为当地发展农村经济、引领广大农民快速致富和拓宽致富渠道的支柱产业之一。同时，作为天麻的老产区，农户种植天麻的积极性非常高，并具有丰富的天麻栽培管理经验。本文通过总结大方县多年来的天麻栽培管理经验，以期为天麻人工栽培的田间管理提供理论依据。

1 水分管理

1.1 防旱

水是天麻生长发育的重要因素之一，天麻块茎含水量一般为71%～88%。由于天麻无根，不能从深层土壤中吸收水分，因此，天麻对干旱反应十分灵敏，土壤中水分不能低于其维持正常生长发育的需要[4]。

根据天麻不同生长期对水分的消耗量来看，在1 a中对水分要求的一般规律是“小-大-小”，即11月-次年2月为天麻的冬眠期，应控湿防冻，土壤含水量在30%左右，干爽松散即可（一般不浇水）；早春季节天麻需水量小，只要有适量水分，土壤保持湿润状态，天麻就可以维持正常的生命，不致脱水干缩；3-5月若春旱下雨少时，应适当浇水，促进天麻及蜜环菌的生长；若遇春旱，又不浇水，将会影响天麻新芽的萌发率及生长速度，同时也会影响蜜环菌的生长。6-9月上旬是天麻生长的旺盛季节，在正常年份，降雨量多，能满足天麻及蜜环菌的生长条件；而在降雨量少的年份，应勤浇、多浇水，使土壤中的含水量达60%左右，以保证蜜环菌及天麻旺盛生长的需要。9月中旬-10月以后，天麻生长定型而进入养分的积累阶段，此时天麻生长缓慢，需水量小，应少浇，甚至停止浇水，控制水分，抑制蜜环菌“疯长”，土壤含水量在50%左右（手握土稍成团），落地能散即可。

1.2 防涝

在天麻生长旺盛的夏季，需水量较大。一般情况下，夏季雨水多，对正在旺盛生长的天麻是有利的；但遇大暴雨后，若天麻栽培穴积水2～4 d，就会引起天麻腐烂，特别是底土层排水不良或地势低洼之处及在平地、屋顶栽天麻，更应妥善做好排水工作。

相对而言，对天麻生长影响最大的是秋涝，这段时间，正是梅雨季节，降雨量大且持续时间长，光照不足，形成低温，天麻生长速度减慢，提前进入休眠期，然而蜜环菌在6～8 ℃的低温下仍可生长，在此环境条件下不利于天麻生长，而只利于蜜环菌生长，由于新生麻丧失了抵御蜜环菌侵染的能力，蜜环菌会浸染新生麻，并引起幼嫩的新生麻腐烂，且箭麻受害最严重[5]。因此，9月下旬-10月份要特别注意在栽培场地顺坡度开挖排水沟防涝，千万不能让水浸泡天麻种植穴，10月下旬要减少或停止人工浇水，切忌“宁可干旱而勿涝”。

大方县年平均降雨量为976.3 mm，降水丰沛，基本上可满足天麻的水分要求，但全年总降雨量的86.5%集中于5月下旬-9月下旬，雨季一定要开沟防涝，防止沟、池积水，以免天麻腐烂。

为了掌握本区气候规律，麻农应到当地气象站了解情况，并养成每天收看天气预報的习惯。

2 温度管理

2.1 防冻

天麻对低温有一定的忍耐性，主要由于其祖先长期生活于高寒山区的缘故，但天麻对低温的适应性是有一定限度的，如果超过了天麻能忍耐的低温极限值，天麻就会遭到冻害。天麻越冬期间在土壤中一般可以忍耐-4～0 ℃的低温，但不能低于-4 ℃；若暴露在0 ℃左右的空气中，块茎就会受到冻害，一旦种麻遭到冻害，就会使产量降低或无收成。入冬后，天麻随着气温的缓慢降低，其抗寒能力逐步增强，但遇不正常的骤然降温，极易造成冻害；因此，大方县麻农要谨防入冬后的第一次寒流及开春后的“倒春寒”。

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